Resep Sup Ayam Kampung Kuah Bening

January 17, 2019

Resep Enoki, Tofu, dan Telur Soup

Bahan-bahan:

  • 1 pack jamur enoki, buang akar, rendam air sebentar
  • 50 gram tahu putih, potong dadu
  • 1 butir telur kocok
  • Wortel, iris tipis
  • Caisim
  • Daun bawang
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt saus tiram
  • Garam
  • Kldu bubuk
  • Lada bubuk
  • Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan telur, tumis, tambahkan kecap ikan & saus tiram. Masukkan wortel & caisim, tumis sebentar. Tambahkan air. Didihkan.
2. Masukkan enoki , tambahkan garam, kaldu bubuk & lada bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sebentar, tambahkan daun bawang, matikan api. Angkat, siap disajikan.

Resep Sup Nori Simpel

Bahan-bahan:

  • 25 gram nori
  • 300 gram tahu putih, potong kotak-kotak
  • 200 gram ayam fillet, potong-potong
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen, untuk menumis
  • Gula, garam, lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum, tambahkan air secukupnya. masukkan ayam, masak hingga ayam matang & air mendidih. Masukkan semua bahan yg tersisa. Aduk rata, lalu cicipi rasanya. Jika telah pas matikan api.
2. Sajikan dengan taburan wijen & daun bawang.

Resep Sup Ayam Kampung Kuah Bening


Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • Bumbu:
  • Kayu manis (sekitar 3 x 20 mm)
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/4 buah pala diparut
  • 1 sdt garam
  • 5 siung bawang putih, digeprek
  • 1500 ml air matang untuk rebusan pertama
  • 2500 ml air matang untuk rebusan kedua
  • Bumbu Pelengkap:
  • Seledri iris tipis
  • Daun bawang iris tipis

Baca Juga Resep Sup Ikan Patin
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, pisahkan jeroannya. Potong ayam menjadi 10 bagian.
2. Lumuri ayam dengan garam, untuk menghapus lendir-lendir di kulit serta aroma amis. Diamkan kurang lebih 10 menit. Cuci bersih. Sisihkan.
3. Didihkan 1500 ml air. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Diamkan 1 menit. Setelah air berubah warna menjadi keruh serta berbuih, segera angkat ayam. Sisihkan. (Tujuan dari perebusan pertama merupakan untuk menghapus kaldu yg keruh serta buih jadi pada perebusan kedua akan didapatkan air kaldu yg bening. Oleh sebab itu, pada perebusan pertama tak butuh lama supaya kaldunya tak habis).
4. Didihkan 2500 ml air. Masukkan semua bumbu. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk kurang lebih 30 menit. Kemudian angkat ayam. Sisihkan.
5. Masak kaldu kembali hingga mendidih sambil menyesuaikan rasanya. Setelah sesuai, kuah kaldu siap digunakan.
6. Hidangkan sop ayam dengan tutorial ambil tahap ayam yg diinginkan, potong-potong kecil/sedang sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan irisan seledri serta daun bawang. Siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan selama hangat.

Artikel Terkait

Next Article
« Prev Post
Previous Article
Next Post »
Disqus
Tambahkan komentar Anda

No comments